小女子の来襲 v（・_・）v

こんにちは☆つくだ煮屋です。

<br>今日も前回に引き続き、旬の小女子のお話。

画像は、生の小女子を釜で炊いているところ。

すんごい煙です。

全部で４０枚の釜を使用

１０枚に１人、職人さんがついているのです

２枚目の画像の青いざる、見えますか？？

これに炊かれた小女子があげられていきます

そしてこれが釜の中の出来事。

全部が灰汁じゃないですよ

タレや飴などの旨味成分が凝縮した汁です

釜の中は白いけど、その中で小女子は黄金色へと

変身を遂げるのです。。。

黄色いダシの中の物が、炊きあがった小女子です

画像には出てないけど、湯気が出てホックホクですよ

この時点で食べても、なかなか美味しいです<br>

生の小女子はこのようにして青ダシに積まれてきます

この画像の何倍もの量が毎日来襲します・・・

ちなみに白いのは塩と砂糖です

約２ヶ月続く小女子。

皆さん、少なからず小女子のことを分かっていただけたでしょうか？

社員総出で作る丹精のこもりにこもった小女子ぜひよろしくお願いしますっ