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八郎潟の白魚漁が解禁

八郎潟の白魚解禁

汽船船曳網漁で「しらうお」漁がはじまりました。

体長5cm位の旬の白魚はとっても淡白でおいしいです。

真っ白に透き通った白魚を生卵の黄身をいれたお醤油に生姜を入れ刺身にするとウマイ。

お酒と塩で酒蒸しにしても良し、卵とじも良し

地元では一度に1kgくらい食べてしまう人もいます。鮮度が一番

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